Поскольку мед и другие продукты пчеловодства обладают адаптогенными и антитоксическими свойствами, мы можем повысить свою выживаемость в экологически напряженных условиях.

С каждым годом экологическая обстановка как в нашей стране, так и во всем мире становится тревожнее. Все новые и новые химические вещества накапливаются в организме человека, загрязняют его внутреннюю среду, ухудшают обмен веществ, истощают компенсаторные механизмы и рано или поздно сказываются на здоровье, продолжительности жизни и потомстве.

Что собой представляют эти внешние источники ядов? Прежде всего это различные химические соединения, накапливающиеся в пищевых продуктах в результате хозяйственной деятельности человека (гербициды — химические средства борьбы с сорными травами; пестициды — различные химические препараты, используемые для защиты растений от вредителей, болезней и сорняков), нитрозамины, тяжелые металлы, антибиотики, гормоны, ферменты, радиоактивные вещества и др. О некоторых из них сейчас особенно много говорится и пишется. Например, о нитрозаминах (они образуются в результате взаимодействия нитритов и аминов). Дело в том, что нитрозамины могут вызывать раковые опухоли (канцерогенный эффект их проявляется уже в концентрации 0,5-1 мг/кг продукта).

   | ГЛАВНАЯ | ДАЛЬШЕ  >>>