САМАЯ ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ СЛАДОСТЬ

Древние мудрецы утверждали, что вода, хлеб, мед и моло­ко — основные продукты в питании человека. Это суждение справедливо и сегодня, ведь из всех питательных веществ мед по-прежнему на первом месте у всех народов мира.

В прошлые века он считался лучшим подарком. Так, на­пример, его с восторгом принимал от русских послов турецкий султан (на международном рынке русский мед ценился очень высоко). Невесте на счастье и богатство дарили мед. На свадеб­ном пиру он занимал почетное место: мед, как и масло, нама­зывали на хлеб, с ним выпекали пироги, коврижки и т.п. Сло­вом, мед был символом довольства, любви я богатства.

Много меда в старину использовалось для производства хмельного и десертного питья, ведь Древняя Русь не знала виноградных и крепких хлебных спиртных напитков.

Для славян медовые вина играли такую же роль, как виног­радные вина для французов или как пиво для немцев.

Меды — это чисто славянский напиток. К сожалению, те­перь они почти забыты. Качество их было отменным, а разно­образие — огромным. Была даже такая профессия — медовар.

Без хмельных медов, этих любимых всеми напитков, не обходился ни один знатный праздник. Особенно ценились мо­настырские меды. Мастерству их приготовления время от вре­мени приезжали учиться даже царские повара.

   | ГЛАВНАЯ | ДАЛЬШЕ  >>>