Простой   сбитень

3 л воды, 200—300 г меда (или по вкусу), 1—2 лавровых листа, несколько зерен гвоздики, 8 г корицы или 1/4 часть палочки.

В воде разводят мед, в холщевом мешочке опускают пряности, чтобы они потом не мешали разливать напиток, дают хорошо прокипеть. Варят простой сбитень и в самова­рах, пьют как чай со сливками, белым или черным хлебом на завтраке, а днем или вечером для утоления жажды — чистый или с лимоном и вареньями.

Сбитень   обычный

250 г меда, 1,5—2 л воды, 2—3 чайные ложки сухой

травы зверобоя, 2 бутона гвоздики, 5—6 зерен черного перца, 0,25 чайной ложки порошка имбиря, 1 чайная ложка корицы, 2 чайные ложки мяты.

Мед разводят в 2 стаканах воды, кипятят на слабом огне, снимая пену, проваривают настолько, чтобы испари­лось побольше воды. В остальной воде в течение 15—20 минут отваривают пряности в закрытом сосуде, дают настояться в течение 10 минут, процеживают, добавляют медовую смесь, подогревают, не доводя до кипения, и пьют.

Народный   сбитень

1 кг меда, 4 л воды, 20 г хмеля, пряности по вкусу.

Мед растворяют в кипящей воде, добавляют хмель и пряности, кипятят 2—3 часа, фильтруют, охлаждают. Вкусен  холодным.

<<< Назад | Главная | Далее>>>