Айвовый компот

600 г айвы, 150 г меда, 2 штуки гвоздики, 5 г корицы, вода.

Фрукты, чтобы с них легче снять кожицу, погружают в горячую, а затем в холодную воду. Очищенные, разрезают на кусочки и варят с пряностями. После охлаждения компот насыщают медом. Подают спустя 3—4 часа.

Кисель медовый

1,5 стакана меда, 0,7 стакана крахмала, 6,5 стакана воды.

Мед разбавляют 5 стаканами воды и ставят на огонь. Как только жидкость закипит, заваривают кисель, вливая тонкой струей крахмал, разведенный в 1,5 стакане воды. Когда кисель запузырится и загустеет, его можно пить как горячим, так и холодным.

Клюквенный кисель с медом

150 г меда, 1 стакан сока клюквы, 1 столовая ложка крахмала, 0,5 л воды.

Мед, распущенный в горячей воде, кипятят. Сняв пену, небольшой струей вливают, быстро размешивая, разведен­ный в холодной воде крахмал. Пока кисель до конца еще не загустел, добавляют клюквенный сок, не доводя до кипения.

Шиповниковый чай с медом

1 столовая ложка шиповника, 1,5 стакана воды, мед по вкусу.

В кипящую воду высыпают ягоды, варят 5 минут в зак­рытой посуде, дают отстояться. Горячий чай процеживают и, остывший приблизительно до 50 градусов, подслащивают медом.

Ромашково - мятный чай с медом

По 1 чайной ложке сухой мяты и ромашки, 1,5 стакана воды, мед по вкусу.

В кипящую воду кладут ромашку и мяту, снимают с огня и оставляют в закрытой посуде напариться. После отс­тоя, чай процеживают через ситечко. Когда он остынет до 50 градусов, размешивают в нем мед.

<<< Назад | Главная |